Future Food

 

Alimentazione e cibo “spaziale”
con lo chef degli astronauti
Stefano Polato.

DATA: 26 marzo | ORE: 11 | LUOGO: Future Room

Il cibo per star bene, oggi e domani

Come vivremo nel futuro? Quale sarà la nostra alimentazione domani? Quale ruolo avrà l’innovazione nel modo in cui ci nutriremo?

Ne parleremo il 26 marzo nella Future Room di Piazza Gae Aulenti con Stefano Polato, chef e consulente degli astronauti. 

Nello spazio il cibo è importantissimo non solo per la sopravvivenza, ma anche per mantenere alte le prestazioni in un ambiente molto difficile da affrontare. 

Dallo spazio riceviamo informazioni e soluzioni utili a migliorare i nostri stili di vita: dalla preparazione dei pasti degli astronauti, capiremo quali sono le regole da seguire per l’alimentazione del futuro, anche per chi vive con i piedi per terra.

Relatori

speaker

Stefano Polato

Chef e consulente

Stefano Polato, chef e cultore della cucina consapevole, ha lavorato per anni nel settore della ristorazione e dell’alimentazione, convinto che il cibo si informazione che comunica con il nostro corpo.

Proprio da questa filosofia nasce la collaborazione con l’astronauta Samantha Cristoforetti, che si stava preparando per la missione Futura. Entra così in contatto con l’agenzia aerospaziale Argotec di Torino, dove inizia un lavoro insieme a tecnologi, ingegneri, cuochi, chimici, fisici, nutrizionisti finalizzato a produrre i cosiddetti Bonus Food degli astronauti Europei. 

Nel 2015 racconta la sua esperienza “spaziale” sul palco di Palazzo della Ragione a Padova alla seconda edizione del TEDx Padova.

Scopri la Future Room

Entra nel nostro popup store di Piazza Gae Aulenti e scopri l’innovazione alla portata di tutti.

Dal 22 marzo al 3 aprile, eventi e attività gratuite tra tecnologia e no profit per immaginare insieme come vivremo domani.

Vivi il futuro adesso!

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Nel rispetto delle vigenti normative per il contenimento della pandemia da Covd-19, l’ingresso all’evento è riservato ai possessori di Green Pass Rafforzato e, per la sicurezza di tutti i partecipanti, è richiesta la mascherina FFP2 per tutta la durata dell’evento.

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